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猴頭菇元肉百合湯

猴頭菇元肉百合湯

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功能:安神、養胃

煲湯材料:

猴頭菇,元肉,百合,杞子,紅棗,蓮子。( 合4人份量 )

煲湯流程:

1) 先用清水浸泡猴頭菇約2-3小時,剪去根部,撕成小塊,抓幹水。然用開水來焯2分鐘抓幹水的猴頭菇,起鍋,再反復2次用清水清洗抓幹。目的去掉菇的苦味!備用。

2) 把百合,紅棗,蓮子浸泡約十五分鐘,然後與元肉,杞子一起洗淨,備用。

3) 把豬骨或豬瘦肉300-400g洗乾淨,飛水備用。


智慧鍋煲湯 方法:

將備用材料放入智能鍋中,薑2片,米酒1-2湯匙。水約1800毫升,比明火煲少約300毫升,將智能鍋設定為煲湯鍵待湯好後,打開蓋再將杞子放湯中煲滾加入鹽即可。

明火煲湯 方法:

將備用材料放入瓦煲,加入薑2片,酒1-2湯匙,約1500毫升水,先以大火燒滾,約十分鐘將火變最小,煲時約2:30分,最後放入杞子,適量鹽即可。


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