養生食譜分享:"煮意圈"So.YouareChef.com
 
食 材 規 格
300克 / 8兩
4
600克/ 一斤
6

湯材料

想煲湯時沒材料! 我們配備了不同功能組合的湯料包和各類材料供你選擇採購。
圓肉
HK$94

圓肉 (又名桂圓、元肉、龍眼肉、桂圓肉),含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效;對婦女更年期、病後調養及體質虛弱的人和不可多得的抗衰老食品。據《本草綱目》記載,「久服可強魄..

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木耳
HK$35

木耳又名黑木耳、雲耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。木耳菌狀如耳朵,寄生於枯木上,含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌;可素可..

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杞子
HK$67

杞子又名枸杞、枸杞子。杞子含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種遊離氨基酸、亞油酸、甜芋鹼、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。中醫認為杞子能提高男女性功能的健康良藥。杞子是可入肝..

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桃膠
HK$81

桃膠,又稱桃油,桃脂,桃花淚,桃樹膠,桃凝。是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油,是一種淺黃色透明的固體天然樹脂, 夏季採收,用刀切割樹皮,待樹脂溢出後收集。水浸,洗去雜質,曬乾。乾的桃膠呈結晶石狀很硬,看..

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海底椰
HK$67

用海底椰煲湯是夏季常見的湯料之一,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰是一種生長在泰國原始森林中的野果樹,有雌株與雄株之分,由於其樹種和果實的外形像熱帶植物椰子,又多生長在海邊居多,而得名叫海..

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淡菜
HK$81

淡菜是海蚌類,別名貽貝,煮熟去殼曬幹而成,因制乾時沒有加鹽而稱淡菜。淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它所含蛋白質含量高達59%、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。以身幹、色鮮,肉肥者為佳。其中含有8種人..

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無花果
HK$59

無花果係一種開花植物, 主要生長於一些熱帶同溫帶嘅地方, 屬亞熱帶落葉小喬木。無花果已知有八百個品種, 絕大部分都係經常綠品種, 只有長於溫帶地方嘅才是落葉品種。 果實呈球根狀, 尾部有一小孔, 芲粉..

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猴頭菇
HK$94

猴頭菇, 又稱叫猴頭菌, 猴蘑, 猴頭, 猴菇。猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。  猴頭菇有增進食欲, 增強胃粘膜屏障機能, 提高痳巴細胞轉化率, 提升白細胞等作用。 故可..

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白菜乾
HK$22

白菜幹是白菜曬乾而成的。白菜幹煲粥、煲湯。白菜幹能養心調血,除煩止渴,有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用..

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章魚
HK$163

章魚,又稱八爪魚Octopus,含有豐富的礦物質、蛋白質等元素,並還富含抗疲勞、抗衰老保健因子。章魚屬於高蛋白低脂肪的食材,屬於真正的優質蛋白。一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良者食用..

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紅棗
HK$27

紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質,其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍,路於(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高..

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芡實
HK$81

芡實是藥食兩用的中藥材,又名雞頭苞雞頭米、等。芡實營養豐富,不僅可供食用,還有一定的藥用功效,可製成食療保健品。據中醫介紹,芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉、安神,主治脾虛水腫、糖尿病等症。..

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花菇
HK$135

花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、穀蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.3..

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茶樹菇
HK$121

茶樹菇又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇等,原為江西廣昌境內的高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。茶樹菇可以和很多不同的食材搭配,並且還具有很高的營養價值。茶樹菇最凸起的保健功效莫過於它那強盛的抗癌能..

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荷葉 ( 整塊 )
HK$30

荷葉,又稱蓮花莖、蓮莖。 蓮科蓮屬多年生草本挺水植物。 荷花一般長到150釐米高,橫向擴展到3米。 荷葉最大可達直徑60釐米,蓮花最大直徑可達20釐米。 有清熱解毒、涼血、止血的作用。 荷葉食療作用:..

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薏米
HK$16

薏米,又名薏仁、苡仁、六穀子,為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米易消化吸收,煮粥、作..

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蜜棗
HK$40

蜜棗屬於乾果類,用割棗機,把大青棗周身割一次,使得容易吸糖,然後放入鍋中用白糖煮,曬乾,就成了平時吃的蜜棗。也可用於泡茶,有一股棗的清香。蜜棗中含大量碳水化合物、蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素,有補血、健..

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貢菜
HK$81

貢菜又名響菜、山蜇。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。貢菜具有健胃、清熱解毒、利水、降壓、抑制減肥、軟化血管等功能。常食,則延年益壽。經國家副食品監測中心檢驗,貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠..

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邊蓮
HK$54

邊蓮,由湖南頂級湘蓮開邊去芯而成。 紅邊蓮的功效跟蓮子的一樣。蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經;具益腎澀清、養心安神補脾、止瀉之功效。中醫常用於夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、耳目不聰、腰痛腳弱、遺精..

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金針 / 黃花菜
HK$75

黃花菜別名忘憂、金菜、金針菜、條參、真筋菜、綠蔥根等,學名叫萱草,黃花菜有不錯的健腦,抗衰老之功效。並對記憶力減退和注意力不集中等症狀有很好的療效,故被當今人們稱之為「忘憂草」及「健腦菜」。..

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陳皮
HK$32

"陳皮"的芳香可以去除腥羶味/魚肉的異味、解除魚蝦類食品的殺菌作用,同時能平衡魚蝦的寒性、增加鮮味、分解脂肪,解除油膩,有助消化。 從保健的方面,平時吃點陳皮可以幫助降血壓、降血脂、理氣健脾、燥濕化痰..

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雪耳
HK$81

雪耳, 又稱銀耳、白木耳, 是一種生長於枯木上的膠質真菌, 因其色白如銀, 故名銀耳。 由於銀耳所含的營養全面, 且有一定的藥用價值, 歷來與鹿茸、人參同具顯赫聲譽, 被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”..

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雲耳
HK$94

雲耳主產於中國雲南及湖北地區。別名黑木耳、光木耳。是真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥..

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雲苓
HK$48

雲苓又名茯苓。味甘、淡,性平。入心、脾、肺、腎經。滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。於小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔噦、泄瀉、遺精、驚悸、健忘均有 療效。..

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霸王花
HK$40

霸王花味甘、性微寒,功效清熱潤肺,止咳化痰,解毒消腫。用霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用,對輔助治療心血管疾病、腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎等有明顯療效。霸王花湯味清香、湯甜滑,是極佳..

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靈芝
HK$673

靈芝,全名是靈芝草,根據《神農本草經》記載:靈芝有紫、赤、青、黃、白、黑六種。性味甘平。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效。用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘。經過科研機構數十年的現代藥理..

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香茅
HK$27

烹調香料:"香茅",lemongrass,即檸檬草,又叫檸檬香茅或香茅草。亞洲許多國家都喜歡把香茅當做香料加進料理裡,能夠去腥增香。香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料,散發著檸檬的香氣,有和胃通氣、醒..

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麥冬
HK$81

麥冬含多種胡蘿蔔素、粘液質、甾體皂甙、醣類、豆甾醇等成分。 藥理實驗證明,麥冬有升高白細胞,延長抗體存在時間的作用,提高免疫功能和核酸合成率,促進抗體、補體、溶菌酶等免疫物質產生。 因此麥冬有增強正氣..

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黃金耳
HK$121

銀耳, 又稱白木耳, 是一種生長於枯木上的膠質真菌, 因其色白如銀, 故名銀耳。 銀耳所含的營養全面, 且有一定的藥用價值, 歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽, 被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。..

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黑棗
HK$22

黑棗味甘、性平,入脾、胃經;有補益脾胃,養心安神,滋養陰血,緩和藥性的功效;黑棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,黑棗能降低血清膽固醇,促進白細胞的生成,提高血清白蛋白,保護肝臟,黑棗中..

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